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2013年9月 7日 (土)

今年も秋刀魚のシーズンが到来

今年もまた天高く馬肥ゆる秋、がやってきました。ヒヒーン。


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秋はいろいろな食材が美味しいのですが、ワタシはやはり秋刀魚が好き。秋刀魚は塩焼きも蒲焼きも南蛮漬けもどれも美味しく、どれも甲乙つけがたいのですが、一番好きなのは秋刀魚の刺身だったりします。そろそろ刺身用の秋刀魚が店頭にも並んでるかな、と思ってスーパーに行ってみるとあったので即買。一尾150円で、やや高いという印象ですが仕方ないですね。


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今回ほぼ1年ぶりに秋刀魚を捌きましたが、間隔が開いてた割にはスムーズに出来た気がします(自画自賛
脂の乗りはまだ今ひとつ、という感じ。でも、うめー!やっぱり秋刀魚の刺身は最高。今シーズンの初物、堪能いたしました。来週も再来週も買って来よう。

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